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苏州冰块的由来
编辑:苏昆制冰厂   时间:2019-05-29

    食用冰块,是一种小型、大约像正方体的冰。通常是用来放在饮料里,让饮料冰冷。比容易溶解的碎冰要来的广泛运用治疗尖锐湿疣的药物。在调酒里,冰块是影响调酒味道的必备之物,在英语中有俗称要加冰块的调酒为「on the rocks」。
  昆山冰块一般来说是透过加水在冰块盒中冷却后制造出来的,目前世界上许多的冰箱都有自动制冰机,能够自行制造冰块并将它们储存在固定的小盒中,以利随时取用。由冰箱的自动制冰机做出来的冰块,一般来说比冰块盒做出来的要长,而且比较细。以利制冰机能自动将它们倒出来。
  此外,苏州冰块也是商品的一种。能被大量销售,这些冰块大都是小圆柱型,中央都有穿孔。大量销售的冰块一般来说都相当清澈,不像家里做的冰块中央会有雾状,这是因为商业用的大量制冰机多半从相当薄的机器层中制造冰块,所以水不会像使用冰块盒时积在底部。
  较不透明的雾状冰块之所以会产生,是由于快速冷冻的结果。当水是慢慢的结冻时(也就是非常接近冰点),在水中微小的气泡和溶解的气体有机会离开水面,最后的冰块就会很清澈。如果水是快速结冻,这些气体就会被冻结在水中,造成了雾状冰块。
  传统上,在欧洲,饮料是不加冰销售的。在印度或其他国家,祭祀用的酒如加冰块被视为是不健康的。许多老一辈的印度人依然不喝加冰块的酒。而在东亚地区,冰块的历史悠久,在明、清两朝及朝鲜的皇宫中亦建有地下冰库。在中国的皇宫,夏日时可取冰加在酸梅汤等冷饮中,称做「冰珠」

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